Il piccolo emirato del Golfo Persico non ha una grande tradizione culinaria, o meglio sono pochi i prodotti che potremmo definire senza ombra di dubbio qatarioti; questo fatto, ovviamente a maggior ragione vale per Doha, la sua capitale.
Un piccolo ‘campanello d’allarme’ della mancanza di una vera e propria cucina tipica a Doha è, peraltro, il fatto che la maggior parte dei ristoranti rinomati della città si trovino all’interno degli hotel, creati dunque appositamente per i turisti, che possono così godere di strutture dal curatissimo design e dal personale più che qualificato, oltre che di una scelta tra cucine etniche che è tipica dei paesi del Medio Oriente che hanno un buon flusso turistico: ristoranti italiani, francesi, cinesi, giapponesi, marocchini (alcuni dei quali vi abbiamo citato qui sotto), che raggiungono degli standard qualitativi (e, in alcuni casi, anche dei prezzi) davvero alti, per cui non ne resterete di certo delusi!
Il quadro che vi abbiamo dipinto, soprattutto per quel che riguarda la mancanza di prodotti tipici, è comunque vero in parte: se non c’è la ‘specialità di Doha’, è pur vero che la cucina araba è una delle più conosciute ed apprezzate del mondo, e di certo la capitale qatariota presenta i sapori di quest’ultima per i menu dei ristoranti locali: quelli ‘non etnici’, per intenderci; la cucina araba ne è la base e, forzando un po’ il concetto, potremmo definire la cucina di Doha come ‘fusion‘, ovvero una raccolta di piatti e di sapori che prende molto dalle regioni circostanti.
I Falafel, una pietanza tipica di Doha
Se, comunque, dovessimo scegliere un piatto tipico, allora quello sarebbe sicuramente il pollo al curry, una delle pietanze più consumate dagli abitanti di Doha. Molto spesso, questo viene accompagnato dal khobs, il famoso pane arabo, ideale per tutti i secondi piatti, tra cui il dajaj (il pollo alla griglia), il famoso falafel (polpette di ceci), o ancora gli spiedini di carne d’agnello, di pollo o di montone, il manzo e la squisita bistecca di cammello! Proprio i ceci sono l’ingrediente principale dell’hummus, dopo che vengono macerati con aglio, olio d’oliva e succo di limone!
Le seconde portate occupano uno spazio molto importante nei pasti dei qatarioti, non solo con la carne (vedi sopra), ma anche e soprattutto con diverse varietà di pesce che potrete trovare una volta in visita a Doha: polpi, gamberi imperiali, cernie, calamari, cucinati in ogni maniera ma sempre e comunque di ottima qualità!
Una particolarità della cucina di Doha, poi, è senza dubbio la meze, una ricchissima selezione di portate di varia natura che viene servita come antipasto. Tra questi ultimi, ricordiamo il piyaz, un’insalata di fagioli, cipolle, pomodori e uova, ricchissima e ben condita; o ancora l’arnavut cigeri, piccoli pezzetti di fegato con cipolla, prezzemolo e peperoncino, accompagnati dal cacik, una crema di origine greca con yogurt, olio, cetrioli e aglio. Ma la meze, come se non bastasse ancora, prevede anche diversi tipi di formaggi, verdure e carne, accompagnate da un’incredibile varietà di creme! Per noi occidentali, sarebbe quasi un pasto completo… per i qatarioti, sareste solo… all’antipasto!
La Meze, una tradizione enogastronomica di Doha
Ristoranti a Doha
Idam
La migliore cucina francese di tutta Doha, la troverete proprio qui, in questo splendido ristorante nei pressi del Museo dell’Arte Islamica. Prezzi altini ma, ve lo assicuriamo, ne vale assolutamente la pena!
Sito web: www.alain-ducasse.com/en/restaurant/idam
E-mail: idam@gma.org.ga
Tel.: +974 4422 4488
Indirizzo: PO Box 2777 – Doha
L’Idam, tra i ristoranti francesi più in voga della capitale qatariota
Prime Steakhouse
All’interno dell’InterContinental Doha, il ristorante Prime Steakhouse, come si evince dal nome stesso, offre carne e bistecche di prima qualità, tra le più pregiate che passano per Doha: consigliatissimo!
Sito web: https://bit.ly/1Bx5sfP
E-mail: doharestaurants@ihg.com
Tel.: +974 4015 8888
Indirizzo: InterContinental Doha The City – Doha
Glo Cocktail Bar
Si tratta del cocktail bar del Marriott di Doha, ed è uno dei più conosciuti e frequentati della capitale qatariota, grazie anche alle sue numerose serate live!
Sito web: https://bit.ly/1zXiAwP
E-mail: mhrs.dohmq.ays@marriotthotels.com
Tel.: +974 4419 6100
Indirizzo: West Bay City Center, Al Wahda Street, West Bay, PO Box 25500 – Doha
La Spiga
La buona cucina di casa nostra proprio qui, al centro di Doha. Non sarà difficile per voi capire il reale valore di questo delizioso ristorantino, dai prezzi accessibili e dal cibo di altissima qualità!
Sito web: www.laspigadoha.com
E-mail: bnfreservations.wdoha@whotels.com
Tel.: +974 4453 5135
Indirizzo: W Doha Hotel & Residences, West Bay – Doha
Tra i ristoranti italiani, La Spiga è decisamente uno dei più frequentati
Yum Yum – K108 Hotel
All’interno del K108 troverete uno dei più conosciuti ristoranti di Doha, dalla vastissima scelta (anche di degustazione: approfittatene!) e dall’immensa qualità delle pietanze: tra i migliori della città!
Sito web: www.k108hotel.com
E-mail: k108@k108hotel.com
Tel.: +974 4433 3000
Indirizzo: Al Ghanim, P.O. Box 24207 – Doha
Spice Market
L’esperienza della cucina fusion, una delle caratteristiche principali della gastronomia di Doha, è sintetizzata tutta qui, in questo vasto ‘mercato’ dove poter provare la cucina proveniente da ogni angolo del globo!
Sito web: www.spicemarketdoha.com
E-mail: bnfreservations.wdoha@whotels.com
Tel.: +974 4453 5135
Indirizzo: W Doha Hotel & Residences, West Bay – Doha
Hakkasan
I sapori della cucina cinese sono racchiusi tutti in questo elegantissimo ristorante curato in ogni dettaglio, dal design accattivante e dall’ottima qualità delle pietanze servite: meraviglioso!
Sito web: www.hakkasan.com/doha
E-mail: reservation.hakkasan@stregis.com
Tel.: +974 4446 0170
Indirizzo: The St. Regis Doha, Al Gassar Resort – 14435 Doha
Il raffinatissimo Hakkasan, ristorante cinese di Doha
Vine
Per cominciare bene la giornata, niente di meglio di una colazione al Vine, uno dei più conosciuti ristoranti di Doha, eccellente in ogni suo aspetto; se mangiate all’esterno, godrete di una ‘vista piscina’ davvero suggestiva e rilassante. Voto 10!
Sito web: www.vinedoha.com
E-mail: diningreservations@stregis.com
Tel.: +974 4446 0107
Indirizzo: The St. Regis Doha, Doha West Bay – 14435 Doha
Ipanema
Ancora all’interno dell’hotel Marriott, troviamo questo splendido ristorantino brasiliano, dai prezzi non proprio bassissimi, ma dalla qualità eccelsa: vale ogni centesimo speso!
Sito web: https://bit.ly/18tMBZF
E-mail: mhrs.dohmq.ays@marriotthotels.com
Tel.: +974 4419 6100
Indirizzo: West Bay City Center, Al Wahda Street, West Bay, PO Box 25500, Marriott Marquis City Center Doha Hotel – 25500 Doha
AlNafourah Garden
Il posto è incantevole, la selezione di cibi e bevande vastissima e di alta qualità: questo ristorante all’interno dell’Oryx Rotana è davvero uno dei nostri preferiti!
Sito web: https://bit.ly/1gwN2Q9
Tel.: +974 4402 3333
Indirizzo: Oryx Rotana, P.O. Box 29922 – Doha
Il miglior ristorante giapponese di Doha, l’Hwang
Hwang
All’interno dell’InterContinental Doha, troverete anche questo favoloso ristorante di cucina giapponese, decisamente una spanna sopra gli altri ristoranti del genere a Doha!
Sito web: https://bit.ly/1Bx5sfP
E-mail: doharestaurants@ihg.com
Tel.: +974 4015 8888
Indirizzo: InterContinental Doha The City – Doha
La Dolce Vita
Il nome, evidente omaggio a Federico Fellini, racchiude in sé non un semplice ristorante italiano, quanto piuttosto un’esplosione di sapori e un ideale ritorno verso casa, dopo ogni singolo boccone: favoloso!
E-mail: ladolcevita.wll@gmail.com
Tel.: +974 4436 7991
Indirizzo: Souq Waquif, Inside the Waqif Art Center – Doha
Anche la cucina marocchina è ben rappresentata, grazie allo splendido Tangia!
Tangia
Ancora un ristorante etnico a Doha, all’interno del Wyndham Grand Hotel, questa volta di cucina marocchina: per gli amanti del couscous, sembrerà di essere in paradiso!
Sito web: www.wyndhamgrandregency.com/dining/tangia
E-mail: infograndregencydoha@wyndham.com
Tel.: +974 4434 3333
Indirizzo: Al-Sadd Area, Sports Roundabout, P.O. Box: 22606 – Doha
Paper Moon
Oltre al La Dolce Vita, un altro dei ristoranti italiani di Doha che vi consigliamo è senza dubbio il Paper Moon, dal ricchissimo menu e dalle pietanze davvero buonissime: più che consigliato!
Sito web: www.papermoondoha.com
E-mail: reservation@papermoonmilano.com
Tel.: +974 4016 6000
Indirizzo: Jaidah Square, Al Matar Street, P.O. Box 30463 – Doha
W Café
Si tratta di un elegantissimo bar che, oltre a fare un buonissimo caffè, offre una grande varietà di dolci e pasticceria… imperdibile!
Sito web: www.wcafedoha.com
E-mail: bnfreservations.wdoha@whotel.com
Tel.: +974 4453 5135
Indirizzo: W Doha Hotel & Residences, West Bay – Doha
