La città di Colonia offre una cucina moto ricca come tutta quella tedesca, con piatti ricchi di grassi e basati sulla carne, patate, birra e crauti. Questi sono elementi molto caratteristici dell’influenza “prussiana”, che nella sua tradizione nordica ha sempre voluto predominare con una cucina ricca per dare energia alla sua popolazione in una terra molto fredda.
La cucina tedesca ha delle piccole sfumature da regione a regione che meritano certamente di essere scoperte. Oltre alle tipiche pietanze tedesche che potete trovare in tutta la Germania, nella zona della Renania e Vesfailia possiamo assaporare il prosciutto di Vestfailia o le aringhe di Brema. Altre cose molto singolari sono le Altbierbowle, ovvero una tazza di birra gelata scura e alla frutta.
Fra le altre cose meritano di essere citati il Wusterbraut un Lieaberbraut che sono purè di salsicce speziate arrostite nello strutto e servito con patate, lo Stolzer heinrich che è una salsiccia arrotolata e cotta a fuoco lento con panna e patate oppure un dolce tipico come il Freisische Bohnensuppe, una bomba fatta con brandy, rum, uva passita e zucchero candito.
Freisische Bohnensuppe, una bomba fatta con brandy, rum, uva passita e zucchero candito.
Il Saurernraten è molto popolare, un buonissimo arrosto di manzo marinato, che può essere accompagnato con il Kochkase, un formaggio bianco fermentato e cotto con cumino, latte e uova. Infine è molto facile trovare il Leberwurst Muzen che è il tipico dolce di carnevale a base di strutto.
Altri tipici piatti che si trovano più nella zona esterna della città è l’Ahzezupp che una zuppa di piselli con piedini e orecchie di maiale o l’Hammchen met soore Kappes che è una pietanza a base di crauti con purè di fagioli.
Ristoranti a Colonia
A Colonia si può mangiare in mille posti ottimi a prezzi ragionevoli. La cucina tipica è molto diffusa nei vari esercizi anche se ci sono tanti ristoranti etnici ed italiani visti come i migliori della città. Le persone più giovani preferiscono i piccoli bistrò a poco prezzo ma di alta qualità. Ecco alcuni consigli.
Amabile
Questo ristorante molto carino fornisce una proposta culinaria molto vasta e tradizionale tedesca. Il posto è speciale per chi vi si reca in coppia e i piatti sono molto belli oltre che gustosi. Complessivamente il locale si presenta bene in relazione al rapporto qualità e prezzo dato che si può spendere dai 15€ ai 20€ a testa. Dispone di un patio esterno che è senz’ombra di dubbio ideale durante le giornate di sole che a volte escono allo scoperto nella città di Colonia.
Indirizzo: Gorres Str. 2, 50674 Colonia, Renania settentrionale-Westfalia, Germania
Telefono: 0221 / 21 91 01
L’escalier a Colonia
L’escalier
Raffinatissimo ristorante a Colonia. Questo posto è un’oasi di eleganza e calma nella caotica vita frenetica di Colonia. Il locale si presenta spazioso e arredato benissimo, la presentazione dei piatti è eccelsa e si propone di servire una cucina di stampo internazionale con delle grandi parentesi sulla cucina tedesca. I prezzi sono molto alti, ma giustificati per un ristorante del genere, e si aggirano dai 29€ ai 230€ a testa.
Indirizzo: Bruesseler Strasse 11, 50674 Colonia, Renania settentrionale-Westfalia, Germania
Telefono: +49 221 2053998
Mr.Cake CupCake Manufaktur
Si tratta di un locale che si propone di servire i migliori cupcake di tutta la città. Il posto non è sempre aperto e bisogna informarsi tramite Facebook. Il posto è uno scantinato della bottega del proprietario che è un artista e vi lascerà senza parole. Una piccola perla nel cuore di Colonia.
Indirizzo: Filzengraben 1-3, 50676 Colonia, Renania settentrionale-Westfalia, Germania
Web: www.mrcake.de
Mr.Cake CupCake Manufaktur, si tratta di un locale che si propone di servire i migliori cupcake di tutta la città.
