Entrando in terra olandese bisogna sempre tenere in mente che la sua cucina tipica è stata sorpassata dalle mille culture che sono arrivate da tutto il mondo per fondersi e rendere l’esperienza culinaria davvero… internazionale!
Alcuni dei posti migliori che troverete in Olanda sono quindi piccoli baracchini che vi servono pietanze stile street food, ed altri sono ristoranti dove i sapori esotici vanno a mescolarsi con le tradizioni europee rivelando alcuni piatti sorprendenti.
La cultura enogastronomica di Rotterdam si basa senza alcun dubbio sugli ortaggi, fra i quali predomina la patata, che viene servita in mille modi anche se il più diffuso è quello legato al mondo dello street food, cioè fritta ed accompagnata da salse varie.
Il pesce costituisce uno delle pietanze principali e più consumate dagli olandesi. E dato il grande freddo che caratterizza queste zone, ed in particolar modo i venti che arrivano dal mare, le zuppe di pesce sono consumate largamente. Pesce come l’aringa o il merluzzo sono tra i più consumati, o anche l’anguilla.
Nei Paesi Bassi vi è un’ottima varietà di formaggi, tutti a pasta semi molle, con un colore molto acceso e dal sapore molto delicato. Infine vi sono i dolci, nei quali si fa molto uso di spezie aromatiche. La bevanda più consumata è la birra. Oltre a questo qua potete bere uno dei distillati con la storia più affascinante di sempre: il Jenever.
Patate fritte olandesi
Ristoranti a Rotterdam
Ecco, ora, alcuni consigli sui ristoranti più gettonati della città, con una breve descrizione e le relative informazioni di contatto.
FG (restaurant)
C’è chi lo conosce come Ivy, questo è il ristorante numero uno di Rotterdam. Premiato con ben 2 stelle Michelin questa cucina è a capo delle sapienti mani dello chef, ex sous chef del mitico Heston Blumenthal uno dei più grandi chef che si servono della cucina molecolare e grande promotore di essa nel suo The Fat Duck di Londra. Stiamo parlando dunque di un ristorante di altissimo livello, accogliente, elegante e che vi regalerà un’esperienza magnifica. Anche se il regalo non sarà così economico, infatti almeno 200€ a testa partono.
Indirizzo: Lloydstraat 204, 3024 EA Rotterdam, Paesi Bassi
Telefono: +31 10 425 0520
Web: fgrestaurant.nl
Email: [email protected]
FG (restaurant)
De Harmonie
Altro grandissimo ristorante di Rotterdam. Questo va a ricercare il sapore più naturale possibile accostando raffinati ingredienti con esotici frutti derivanti da ogni parte del mondo o con alcune provocazioni culinarie. Un locale davvero molto raffinato che va a far spendere dai 50€ ai 70€.
Indirizzo: Westersingel 95, 3015 LC Rotterdam, Paesi Bassi
Telefono: +31 10 436 3610
Web: www.deharmonierotterdam.nl
Email: [email protected]
Spirit
Tipico ristorante di concezione nordeuropea ed in particolar modo olandese. Luminoso, pulito e veloce, qui potete provare alcuni dei tipici piatti che ogni giorno mangiano i tipici abitanti di Rotterdam… ovvero vegetariano!!! La cucina varia da quello che è continentale fino a quello che è più esotico, con un sistema di buffet molto carino, che propone pietanze a rotazione sempre fresche e gustose. Fidatevi perché qua sanno insaporire molto bene le verdure.
Indirizzo: Mariniersweg 9, 3011 NB Rotterdam, Paesi Bassi
Telefono: 010 411 63 56
Web: spiritrotterdam.nl
Email: [email protected]
Spirit
